1、整机为一体式，传动为电机带动减速器，经减速器由链条链轮带动筒体传动，顺转为收汤，逆转为自动出料。本机结构简单，使用方便，维修简便。　 　2、本机加热方式为蒸汽加热，比烧煤加热更加卫生而省人工，可大大降低能源。只要蒸汽管道连接至本机旋转接头即可。  3、改变传统收汤工艺，采用滚筒结构，使调味料更好地渗透进肉片、肉块中，并且使肉片、肉块完整不易碎，出品率高。  4、凡与肉制品直接接触之部位全部采用优质不锈钢制作，符合国家有关食品卫生法的规定。